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Arroz de Pulpo con Mazorca? ???
¿Quien se apunta?
Arroz de Mazorca con pulpo
Ingredientes 5 personas
- 500gr de arroz
- 2 mazorcas - 2 púlpitos - 1/5 litro caldo de pescado
- 200ml aceite de oliva
- sal, pimentón y azafrán ( colorante) - ajo
- tomate maduro
- mucho amor
1º hacemos las mazorcas al fuego y las reservamos.
2º añadimos el aceite y nivelamos la paella.
3º sofreímos los pulpos.
4º sofreímos el ajo, laminado muy fino.
5º añadimos pimentón y colorante una cucharadita pequeña.
6º incorporamos el tomate que previamente hemos rayado.
7º sofreímos todo junto durante unos minutos.
8º añadimos el arroz y sofreímos unos minutos más,
9º incorporamos una mazorca desgranada.
10º añadimos el caldo que este bien caliente.
11º añadimos la otra mazorca entera, añadimos sal y rectificamos.
12º Lo dejamos 15 mts hirviendo 5mts a máxima potencia 5mts a media potencia y los últimos 5mts a mínima potencia
13º dejamos reposar unos minutos y lista para comer.
¡Buen provecho!"
Octopus Paella With Rice
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Paella is something I just love to eat but have never made – thanks to @ricepaella for inspiring me to finally give it a go! Delicious!
Recipe:
Octopus Paella
500g paella rice
2 cobs corn
2 small octopus
1.5 litres fish stock
200ml olive oil
salt, paprika and saffron
garlic, very finely chopped
2 ripe tomatoes, pureed
Grill the cobs of corn, remove the kernels, and set aside.
Warm a paella pan and heat the oil. Add the octopus and sauté with the garlic, paprika and a pinch of saffron. Add the tomato and cook for a few minutes. Add the fish stock and corn and season to taste.
Leave to simmer for fifteen minutes on a high heat, then reduce and cook for a further 5-10 minutes on a low heat.
Leave to settle for a few minutes before serving.
Buen provecho.